第四章 兒童營養
名詞:
能量,母乳餵養
小兒能量消耗:
基礎代謝(60%)、生長髮育(25-30%)、食物動力(嬰幼兒8%,年長5%)、活動所需(15%)、排洩損失(10%)
嬰幼兒三大營養素:
碳水化合物(50%)、脂肪(35%)、蛋白質(15%)
嬰兒餵養的三種方式:
母乳餵養(提倡),人工餵養,混合餵養
母乳成分:
蛋白質
(白蛋白球蛋白較多,牛磺酸促進腦發育);
脂肪
(長鏈多,不飽和多,顆粒小,酶多);
碳水化合物
(乙型乳糖多);
維生素礦物質酶
;
免疫成分
(IgA、乳鐵蛋白、雙歧因子)
母乳餵養對母體的好處:
①可刺激子宮收縮利於產後康復;②推遲經期復潮減少經期失血,有助於節育;③產奶消耗熱卡,利於減少孕期增加的體重;④減少發生乳腺癌、卵巢癌的危險。
母乳餵養的護理:
①重視母親健康,鼓勵母乳餵養;②指導正確的哺乳(清潔,姿勢,越早越好,1-2月按需隨時喂,輪流);③注意事項(急性乳腺炎,乳頭皸裂內陷等)。
人工餵養常用的乳製品:
鮮牛乳、羊乳、配方奶粉、常用代乳品。【鮮牛乳:缺點(酪蛋白高,糖低,無抗體易感染),矯正(稀釋加糖煮沸)。羊乳:葉酸含量低】
人工餵養的護理:
①由2:1乳-3:1-4:1-全乳。②食具應置鍋內煮沸消毒。③橡皮乳頭孔的大小須按月零選擇。④乳瓶的角度以使乳汁充滿乳頭為宜。⑤餵乳前應先試乳液溫度。
部分母乳餵養:
補授法(1→+),代授法(1。0+1。1)
新增輔助食品的原則:
適時、合理、優質、量足、多樣
WHO推薦:
產後半小時開始、4個月內堅持純母乳、4-6個月開始新增換乳期食品、6個月的均應新增。