3億港幣天價落錘,刷劇《夢華錄》,看我大宋瓷器為什麼這麼貴?

【編者】本文為原創作品,作者為“張瑞水下看世界”賬號創作團隊瓷器專家——墨逸

歡迎考古、歷史等相關領域的作者投稿。

2017年10月3日,一件北宋汝窯天青釉洗以總價2.94億港元,在香港蘇富比拍賣會上落槌。中國臺灣地區企業家曹興誠收藏的這件北宋汝瓷,一舉打破了中國瓷器在全世界的拍賣紀錄。

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“天青色等煙雨,而我在等你。月色被打撈起,暈開了結局……”當這首周杰倫的《青花瓷》在你耳畔迴盪的時候。你是否會想到那令人如醉如痴的天青色,到底哪裡來的魅力,令千百年來的芸芸眾生,無不為之痴迷與傾倒嗎?

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怎麼樣,你是否被宋代汝瓷的天價所驚呆了?咱別急,宋代可不只有汝瓷,宋代精美的瓷器品種,可以說,已經是琳琅滿目了。

大家好,我是@張瑞水下看世界 創作團隊——墨逸,我是考古學專業碩士,從事瓷器研究與鑑定工作多年。今天,由我來為大家解讀《夢華錄》電視劇裡面所展現出來的宋代五大名窯瓷器之美。

最近,電視劇《夢華錄》一直在熱播,很多人都很喜歡電視劇裡宋代精美的茶藝瓷器。劇中如詩如畫的建築與街景,精緻唯美的服裝與造型,講究細緻的道具與美食,讓觀眾彷彿集體穿越到了一千多年前的北宋時期,來了一次沉浸式體驗宋代生活。你是否,也被這部劇所呈現出來的大宋朝的美學所折服呢?

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你們能理解作為專門研究瓷器的我,在看到女主趙盼兒在東京開設小茶鋪,美美地演繹我大宋朝的點茶、鬥茶、製作茶點情節時,不是在看美女演員和劇情,而是兩眼放光地忍不住一直在橫掃桌面上瓷器時的樣子嗎?

“山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休?暖風燻得遊人醉,直把杭州作汴州。”讀著宋代臨安城下,那一家不知名的旅店牆壁上,大詩人林升留下的《題臨安邸》,你的眼前是否已然呈現出宋代那繁花似錦的市井生活呢?

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根據考古學和歷史學對宋代文物和史料的綜合研究,在我大宋時代,飲茶最講究的是茶具。眼下電視劇中出現的各式點茶器具、各種釉色茶具,讓觀眾們看到了大宋朝的人們曾經使用過的茶具,已然不是一個“美”字可以概括的,簡直就是驚豔到了我們。

下面,我就抓緊時間與各位朋友們分享宋代瓷器的獨特之美。

如果要跟大家講宋代的瓷器,那首先需要說明的就是燒造瓷器的窯系。窯系一般是以其中一個最著名的瓷窯來命名,這個名窯燒製出來的代表性瓷器產品一定是水平比較高的,而其他周邊地區窯口生產同類型瓷器產品的,那就都劃歸入這個最著名的名窯之下,也就形成了窯系。用當今社會今天的品牌加盟店思路,像什麼蘭州拉麵,蜜雪冰城的,大家就可以更好理解了。

中國的宋元時期有六大窯系,咱來一起數一數:1主要生產白瓷的定窯系;2生產窯變釉瓷器的鈞窯系;3生產白地褐彩瓷的磁州窯系;4生產青白瓷的景德鎮窯系;5生產青瓷為主的北方耀州窯系和6生產青瓷為主的南方龍泉窯系[1]。

可能有的朋友著急要問了,《夢華錄》中出現的瓷器這麼多,都屬於哪個瓷窯的產品呢?下面我們就按六大窯系產品來詳細解讀一下電視劇中的宋代六大名窯。

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我們來看這張電視劇截圖,劇中出現的茶盞從左到右依次是:1越窯青瓷、2龍泉窯粉青瓷、3梅子青瓷、4鈞窯窯變釉瓷、5定窯黑釉瓷、6定窯白釉瓷、7哥窯米黃釉開片瓷、8汝窯天青瓷、9建窯黑釉兔毫盞。

那我們就首先來看第一種,宋代的青瓷

中國瓷器燒成始於東漢時期的浙江德清窯。從這時候開始,浙江地區就一直以生產青瓷為主,這與當地的瓷土含鐵量高有很大關係。

至晚唐五代,以浙江越窯燒造的青瓷最為精美。從陝西扶風法門寺出土的《應從重真寺隨真身供養道具及恩賜金銀器物寶函等並新恩賜到金銀寶器衣物》中,我們知道這種精美青瓷名為“秘色瓷”,應是專供宮廷的佳器。唐代詩人們從不吝讚頌它,有陸龜蒙“九秋風露越窯開,奪得千峰翠色來。”,更有徐夤:“巧剜明月染春水,輕旋薄冰盛綠雲。”

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(唐代 八稜淨水秘色瓷瓶 陝西扶風法門寺塔下唐代地宮出土)

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宋代,青瓷生產又迎來一個高峰,南方除越窯,還有龍泉窯等。而在北方,有陝西的耀州窯、河南的官窯、汝窯等,各個窯口的造型與釉色各具特色[2]。

說到宋代南方青瓷,另一個不得不提的就是龍泉青瓷。傳說,章生一、章生二兄弟二人在浙江龍泉縣燒窯,哥哥燒窯叫做“哥窯”,擅長燒製開片瓷器;弟弟的叫做“弟窯”,也就是龍泉窯。

龍泉青瓷釉色區別于越窯,其中以粉青色和梅子青色最為出名。粉青恬靜淡雅,梅子青清透秀麗。造型也更別出心裁,有膽瓶、蓋瓶,龍瓶、奩式爐、八卦爐、蓋盒、蓋碗、渣鬥等等。

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以燒造天青色青瓷著稱的汝窯是宋代五大名窯之一,窯址在河南寶豐縣清涼寺村。傳說宋徽宗曾下旨“雨過天晴雲破處,這般顏色做將來。”汝窯的工匠多次試驗,在釉料中加入瑪瑙,終於燒造出這種獨特的色澤。汝窯瓷器有著香灰色的薄胎,圓器採用滿釉裹足支燒的方法,器物通體施釉,僅在器物底部有三至五個小小的被稱為“芝麻釘”的支釘痕。

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(北宋 汝窯三足尊 故宮博物院藏)

官窯同樣也是宋代五大名窯之一。北宋徽宗政和至宣和年間(1111—1125年),在汴京(今河南開封)官府設窯燒造青瓷,稱北宋官窯,也稱舊官。南宋葉寘的《垣齋筆衡》中記載:“政和京師自置窯燒造,名曰‘官窯’。宋室南遷杭州後,在今浙江杭州鳳凰山下設修內司窯,杭州市南郊的烏龜山設郊壇下官窯,這兩窯稱為南宋官窯,亦稱“新官”。

南宋官窯燒製的青瓷中有一種特殊的黑胎青瓷,其胎色之所以為黑紫色,是因為含鐵量極高。瓷器口沿部的釉在燒造時垂流變薄,露出紫黑色的胎體,俗稱“紫口”,而其底足露胎,故稱“鐵足”。這種釉面在燒造中開片,片紋中帶著金屬色澤,故稱為“金絲鐵線”。

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(宋代官窯青釉花盆 故宮博物院藏)

說完了青瓷,我們來講一件第二種大家常見的:白瓷

目前普遍認為白瓷產生於北朝時期,經過隋唐兩代發展,最終形成了“南青北白”的瓷器生產格局,即南方以生產青瓷為主,北方以白瓷為主。

隋唐時期,以河北邢窯生產的白瓷品質最高,其中更是有一種透影白瓷,能夠透過燈光,最薄的地方只有1毫米,令人驚歎其技藝之高超[3]。

至宋代,定窯白瓷迅速發展。定窯白瓷包括日用的碗、盤、碟、壺、盒、燻爐等,其中及精細白瓷質量較高,因為瓷胎和釉面中鐵的含量更低,顏色更加潔白細膩。

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宋代定窯白釉劃花梅瓶 故宮博物院藏

跟白瓷比較接近的,就是我們要講的第三種:青白瓷

青白瓷是五代時期景德鎮窯創燒的一種瓷器,也稱影青瓷、隱青瓷、映青瓷等,釉色白中有青,青中泛白,釉面瑩潤有光澤。

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宋代青白瓷執壺

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從窯址與紀年墓出土的器物來看,宋代景德鎮青白瓷以日用器皿為主,主要有碗、盤、碟、注子、杯、盞、缽、梅瓶、洗、香薰、燈、枕等,此外還有觀音塑像、塔式罐等器物。

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(宋代青白釉貼塑龍柄倒流壺)

這件宋代青白瓷倒流壺,構思精巧,造型優美,貼塑形象生動。倒流壺是利用連通器的原理,內部有一通心管,使用時需要倒置盛入一定量的酒水,再次擺正後酒水不會從底部流出,但可以從流部倒出,充分展現了古人的智慧。

有白就有黑,與白瓷對應的就是接下來我們要講的:黑釉瓷

黑釉盞在宋代十分流行,這可能和宋代鬥茶盛行有關。鬥茶茶湯呈白色,用黑碗盛之,最能展現茶湯的變化。鬥茶的核心在於競賽茶葉品質的高下、點茶技藝的高低,基本方法是“鬥色鬥浮”。鬥茶除了要比較茶葉的品種、製造、出處、典故和對茶的見解外,還要比較烹茶的用水和水溫,以及湯花等[4]。劇中,胡掌櫃前來挑釁,女主趙盼兒和他展開一場鬥茶賭局,也使用的是黑釉茶盞。雙方首先以水痕判斷輸贏,在雙方平手之後,趙盼兒使出茶百社技藝,才勝過胡掌櫃。

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宋代燒製黑釉瓷的窯口很多,定窯、耀州窯等北方窯口都有燒造,其中南方地區的建窯生產的黑釉茶盞最受歡迎。建窯黑釉茶盞品種多樣,有兔毫、燿變、油滴、鷓鴣斑等,底部印有“供御”或“進盞”字樣,是進奉宮廷之物。

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宋代建窯兔毫盞 故宮博物院藏

講完黑釉瓷之後,我們來說一說:窯變釉瓷

鈞窯位於河南禹縣古均臺和神垕鎮。窯變釉的形成影響因素複雜,燒造過程中較難控制,因此釉色多變,有茄皮紫,玫瑰紅,月白,天青等等。宋代鈞瓷釉料中新增氧化銅,利用窯爐還原氣氛,燒製出絢麗的窯變釉,其中以陳設用瓷為主,包括花盆、尊、爐等。

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宋代鈞窯玫瑰紫釉葵花式三足花盆託 故宮博物院藏

最後,我們來聊一聊一種比較特殊非常有個性的瓷器:磁州窯

以白地黑花瓷為代表的磁州窯瓷器,最為展現北方民間瓷器實用、質樸、豪放的特徵。這種瓷器一般在瓷胎上施一層化妝土,再在白色的底色上以鐵礦石為顏料進行彩繪,畫風簡約而瀟灑,明快又生動,燒製之後呈現出白地黑花、白地褐花的面貌,從宋代一直流行到元明。磁州窯生產的日用器較多,最為特色的產品是瓷枕。

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除了上面說的這些,其實宋代瓷窯還燒造醬釉、黃釉、綠釉等其他型別產品,燒造瓷器的窯口也幾乎遍佈全國各個地區。宋代陶瓷貿易十分興盛,除了與遼金之間的邊境貿易之外,很多宋瓷透過也中國的海上絲綢之路遠銷國外,包括東北亞、東南亞、南亞、西亞甚至非洲東海岸各國,考古學家也在這些區域挖掘出了瓷片予以證實。

上面說了這麼多,想必大家對宋瓷有了一定的瞭解,回過頭再刷《夢華錄》時,大家也就能看得更加明白,更喜愛我們中國的精美瓷器了吧。不過,我也發現了電視劇中一些小問題,就在下面這張劇照裡面,就有一處明顯的錯誤,不知道聰明的各位能不能發現呢?大家可以在評論區留言討論。

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參考文獻:

[1]馮先銘。三十年來我國陶瓷考古的收穫[J]。故宮博物院院刊,1980(01):6-30+53+103-104。DOI:10。16319/j。cnki。0452-7402。1980。01。001。

[2]項坤鵬。“中國古陶瓷學會2013年年會暨南青北白——越窯與邢窯學術研討會”綜述[J]。故宮博物院院刊,2014(02):152-157。DOI:10。16319/j。cnki。0452-7402。2014。02。012。

[4]孫曉燕。宋代茶畫藝術研究[J]。山西檔案,2014(02):116-120。

部分圖片來自網路,侵刪。

TAG: 宋代瓷器青瓷白瓷燒造