圍觀!快看各民族酒俗格調如何互相吊打

形如水,性似火

酒不僅是一份飲品

也是一份文化精神

滲透到人們生活的不同地域、民族

點亮了酒文化國的盞盞星燈

今天

讓我們走進不同的民族裡

感受不一樣的風情萬種

漢族

漢族喝酒講究由頭,逢年過節,婚喪嫁娶必不可少。除夕夜話屠蘇酒,便是最具代表性的一種習俗。

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漢族屠蘇酒

不同於其他飲酒場合長者為尊,飲屠蘇酒是禮讓小朋友的時刻,最小的小朋友最先開始喝,寓意新年將至,又長了一歲。

彝族

去彝族不喝“轉轉酒”,等於沒去過彝族。彝族男女老少都愛喝酒,只要有酒,菜無所謂。彝族性格豪爽,酒量卻一般,他們喜歡把酒倒進斗大的碗裡,你喝一口遞給我,我飲一口傳給他,大家依次輪流喝著這碗酒,因此有了“轉轉酒”的說法。

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彝族吉祥圖紋

“轉轉酒”的傳說非常“戲劇”。很久以前,山裡住著漢、藏、彝三個民族,他們和睦相處,結為兄弟。一年,彝族兄弟燕麥豐收,邀請漢、藏兩兄弟來吃飯。沒想到燕麥煮得太多,第一天沒吃完,第二天竟變成酒!他們把酒舀進大碗裡,誰都不好意思喝,一個碗酒在三人手裡轉來轉去,半天也沒喝多少。這時,天上飛來一位仙人對他們說:“喝吧,老老實實耕田,酒就喝不完。”兄弟三人聽後,終於開始大口喝酒。奇怪的是,直到他們全都喝醉了,那碗酒還是滿滿的。從此以後,彝家便有了喝“轉轉酒”的習慣。

苗族

苗家人的酒如同苗家人的山水,山有多高,水有多深,酒罈就有多深。

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苗族銀飾

苗族人招待客人,先喝酒,再吃飯,開席前就得把酒喝夠。主人會先給每位客人斟酒,各自先喝兩杯,然後主人還會給每位客人敬兩杯酒……這一番車輪戰後,才進入正席吃飯。 飯後便以酒作樂。喝酒方式眾多,交杯、猜拳、唱酒歌···宴飲達到高潮時,常常聽到“呀——嗚!”的喊酒聲,來助助酒興。所以才會有有“桌上沒喊酒,酒興出不來”和“喊酒一聲,多喝半斤”的俗話。

這還不算完,吃飽喝足要收席時,還要喝一次團圓酒。

佤族

佤族人無酒不成禮,其中講究非常多。其中一種是敬酒主人首先自飲一口,打消客人的各種戒意,然後依次遞給每個客人喝。敬給客人的酒,客人一定要盡力喝乾,表明心地坦誠,否則被認為對主人不敬;還有一種形式,主人和客人都先蹲在地上,然後主人用右手把酒遞給客人,客人用右手接過後先倒在地上一點或右手把酒彈在地上一點,意為敬祖,最後主人和客人一起喝乾。

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雲南佤族村落

佤族民間有“不知心、不善良者不敬酒”的習慣。每逢家裡人出門,或者客人離開,主人還要打“送親禮”,也就是給親人或客人敬酒,用葫蘆盛滿酒,先喝一口,然後送到他們嘴邊。這時候,客人和親人都得喝見底,表示親情、友誼永不相忘。

藏族

藏族人喝酒儀式感滿滿。每次釀出新酒,一定要先敬神明,再按照“長幼有序”的古訓,按順時針方向敬酒。敬酒人一般都用雙手捧酒,杯舉過頭頂,然後才能敬獻給受酒者。受酒者雙手接過酒杯,然後用左手托住,再用右手的中指和拇指輕輕地蘸上杯中的酒,向空中彈一下,如此反覆三次,既是對天、地、神的敬奉,也是向佛、法、僧的祈福。

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藏族彩色經幡

藏族人飲酒有“三口一杯”的說法。在彈酒敬神後,受酒人應先飲一口,敬酒人續滿酒杯後,受酒者再飲一口,敬酒者又續滿酒杯,受酒者第三次飲一口,斟滿後將杯中酒一飲而盡。

另外,作為客人是不能分用酒具的,不然會被視為見外。

水族

水族人待客時要喝“肝膽酒”,象徵著彼此肝膽相照、榮辱與共。主人如果殺豬接待客人,要把附著苦膽的那葉豬肝膽切下,煮熟後和豬肉一道供祭祖先神靈。當喝了三輪酒後,主人要剪開膽管把膽汁注入酒壺,輕輕搖勻,給每人斟上一杯肝膽酒。

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水族服飾吉祥圖紋

德高望重的長輩或貴賓先喝肝膽酒,然後按順序往下排。喝到興起時,主人提議大家喝交杯酒。於是每個人用右手拿起酒杯送給別人,左手接過別人送來的酒杯,都喝別人送過來的酒。貴賓中年歲最大的人先喝,然後按照從左到右的順序喝。每個人舉杯喝酒時,其他人要為他助興,齊聲快樂地高喊:“秀秀!”把酒宴的氣氛推向高潮。

蒙古族

老舍先生寫過:“主人好客手抓羊,乳酒酥油色色香。祝福頻頻難盡意,舉杯切切莫相忘。”這首詩非常生動地描繪出草原上的人們用奶酒、大肉款待客人的場景,展現了蒙古族真誠、豪爽的酒文化。

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彈酒敬神

蒙古族的酒俗,最有名的當屬“下馬酒”。每當有客人遠道而來,身著民族服裝的姑娘將酒斟在銀碗中,託在長長的哈達上,唱起蒙古族傳統的敬酒歌。客人一般會躬身接過酒杯,先以右手中指蘸一點兒酒,向天上和地下各彈一次,表示敬奉天地,然後蘸一點兒酒在自己前額代表敬祖宗,這才可以飲用。

在正式宴請時,蒙古族人認為讓客人酒喝得足足的,才覺得自己心意盡到了,所以主人家從老到少輪流向客人敬酒,客人不喝下去,主人就要一直唱下去,直到客人喝下為止。無論你酒力如何,都會被這熱烈的情緒所感染,情不自禁痛痛快快的幹上一杯。

是的,酒無處不在人類歷史的不斷演變酒文化將更加充盈而深刻芳香恆“酒”遠

TAG: 客人主人敬酒彝族喝酒