人閒桂花落
夜靜春山空
又逢一年桂花季
聽聞桂仙來
快隨小編一起去瞧瞧武平的桂花吧!
十月金秋,桂子滿枝頭
連易安居士也為它傾倒
金黃花瓣
一簇簇,一叢叢
如繁星般點綴了枝頭
丹桂的橘紅
金桂的嫩黃
都與秋日裡沉穩的綠
互相映襯 顧盼生姿
幾度秋意濃,最是桂花香。秋季賞桂,除了細嗅和觀賞,以花入饌,將這馥郁香氣化入口中,是秋天不可或缺的一大花事。花開多枝,桂花為原料的多種美食應運而生,桂花糕就是其中之一。今天的印象武平,我們就親手製作一下這秋天的美味——桂花糕。
桂花糕,一款入口即化,口味清香,老少皆宜的糕點,沒有複雜的操作手法,不需要太多的工具,有口蒸鍋就能搞定。
桂花糕
食 材
糯米粉90克
粘米粉190克
純淨水150克
細砂糖40克
幹桂花 糖桂花適量
做 法
1。準備好所有食材,事先稱量好
2。糯米粉、粘米粉、純淨水、細砂糖拌均勻
3。用手搓均勻,藉助勺子過篩一遍。
4。在6寸活底模具中放進2分之一的粉,不用按壓
5。中間放一層桂花和糖桂花
6。再鋪上一層粉,表面蓋一層紗布
7。上鍋蒸40分鐘,冷卻後脫模即可。
成 品
捧一塊桂花糕,放在鼻子前聞一聞,一股桂花的香氣撲鼻而來,令人心曠神怡,放在舌尖品一品,糕點柔彈飽腹,雖然恬淡,卻喚醒兒時記憶裡的味道。
圖片:網路
編輯:蘭萍
稽核:黃梅平
監製:鍾紅暉
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