何為“開片”？
陶瓷上這種斷斷續續的紋路叫“開片”，是瓷器釉面的一種開裂現象。
我們經常看到的開片有兩種，一種是自然開片，另一種是人為開片。
自然開片的形成，是陶瓷經歷了成百上千年的自然侵蝕、風霜雨雪，釉層漸漸開裂，形成了自然的 “紋飾”。
而人為開片，最早其實是陶瓷燒製時，由於工藝水平的原因造成的藝術缺陷。然而，當人們掌握了開裂的規律而製出的開片釉（即裂紋釉），則成為瓷器的一種特殊裝飾了。
李震《百財瓶》
愛好開片美的古人，根據開片的形狀把開片分成不同的種類，像蟹爪紋、魚子紋、冰裂紋、金絲鐵線等等等等。接下來，我們一起來欣賞下，龍泉青瓷的開片之美吧！
蟹爪紋
蟹爪紋
是汝窯的釉面特徵之一，因器物施釉，釉厚下垂形成蟹腳絨毛故名。
張濤《鵝頸瓶》
這種開片，在宋代還被人稱作“雞爪紋”。到了明代，曹昭寫了中國有關最早的文物鑑定專著——《格古要論》。在這本書裡，他把汝窯開片的紋路，稱作蟹爪紋。“汝窯器，出北地。宋時燒者，淡青色，有蟹爪紋者真，無紋者尤好，土脈滋媚，薄甚亦難得。”
魚子紋/百圾碎
魚子紋是指瓷器開片碎如魚籽且有冰裂效果的一種，其紋路細密宛如魚籽，是瓷器中極珍貴稀有的一種，也是哥窯的代表釉色之一，元朝民間稱之“百圾碎”。
葉小偉《十里荷香》
其開片小且交錯重疊似百圾，或先有大塊開片如冰裂紋者，其間又作不等邊細小裂痕，見之猶如百條裂痕而得名。這種開片，多見於傳世哥窯器上。
冰裂紋
“冰裂紋”開片，又叫斷紋瓷，是古代龍泉青瓷中的一個品種，因其紋片如冰破裂，裂片層疊，有立體感而著稱。
蘭宗民《冰裂洗》
《格古要論》中就給哥窯的冰裂紋排過序：“哥窯紋取冰裂、鱔血為上，梅花片墨紋次……”
冰裂紋的特徵是釉內含有明暗度不同的裂紋百變，像魚鱗一樣層層疊疊分佈在釉層次之中，其紋理走向如薄冰裂縫，紋片兩端細如針尖，呈現出斜直、直曲、弧曲等不規則的紋路。
金絲鐵線
傳說，在浙江龍泉縣，有章生一、章生二兩兄弟，弟兄倆各主一窯，章生一負責哥窯，章生二負責弟窯。在一次哥窯即將出窯的時候，不巧從窯口澆進一瓢冷水，好端端的一窯瓷器全部開裂了，弄拙成巧，出現了意想不到的美感，哥窯也因此入選宋代五大名窯。
金逸瑞《穿帶瓶》
除哥窯外，南宋官窯等少數窯口，也生產具有“金絲鐵線”紋路的器物。
所謂的金絲鐵線，即經染色後大紋片呈深褐色，俗稱“鐵線”；小紋片為黃褐色或金色，合而即有“金絲鐵線”之美稱，也稱“墨紋梅花片”、“葉脈紋”、“文武片”等。
吳學遠《哥窯海棠洗》
蘇軾在《評韓柳詩》如是說：“所貴乎枯淡者 ， 謂其外枯而中膏 ， 似淡而實美”；歐陽修《六一詩話》中講 ：“以深遠閒淡為意”。 將這一切的“平淡”之味斂縮於一器，造就了宋代風靡一時的瓷釉開片藝術。
開片藝術延續至今，已然成為龍泉青瓷的一大特色，頗受世人喜愛。