连年来，跟着生食文化的流行，虹鳟鱼冉冉干涉各人视线，不少东谈主开动赞佩：虹鳟鱼能否作念刺身？ 领先，需要明确的是，虹鳟鱼属于鲑科鱼类，与三文鱼同属一类。在一些国度和地区，如日本和好意思国，虹鳟鱼常被加工成刺身食用。但在中国，由于衍生环境和检疫尺度不同，虹鳟鱼是否稳健生食存在一定争议。 从食物安全角度动身，生食鱼类必须过程严格科罚，包括冷冻杀菌、去寄生虫等才气。要是虹鳟鱼未过程专科科罚，平直生食可能存在寄生虫风险，如肝吸虫等，对东谈主体健康组成威迫。 此外，虹鳟鱼连续生计在淡水环境中，比较海水鱼